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太康醫藥--上海:食品用不鏽鋼制重品金屬超標和標識問題突出

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日常生活中,不鏽鋼作爲食品材料廣泛用于食品包裝、食品機械制造中,其材质安全性将影响食品安全生产。近日,上海质监局对上海市食品用不鏽鋼制品进行了监督抽查,标识和鉻、鎳迁移量超標問題突出。
  近期,上海市質監局组织对上海市生产和销售的食品用不鏽鋼制品进行了监督抽查。本次共抽查产品100批次,经檢驗,10批次産品不合格。不合格項目爲1批次的標識和鉻、鎳遷移量超標;2批次的鉻遷移量超標;7批次的標識不合格。
 
  在此次抽查过程中,检查人员发现,重金属超标现象仍然存在。为使不鏽鋼具有坚固耐用、化学性质稳定、较为耐酸耐碱耐腐蚀等特点,不鏽鋼生产过程中必须添加鎳、鉻等重金属元素,另外受工艺条件限制,铅、镉、砷等元素也可能會在生産過程中以雜質形式引入。
 
  国标中,对食品接触用不鏽鋼制品铅、鉻、鎳、镉和砷在4%乙酸中的溶出量有严格的限制。
 
  鉻、鎳析出量超标的不鏽鋼制品与食物接触,特别是酸性的食物长时间接触,可能导致重金属元素迁移至食物中,被人體攝入後,這些元素會慢慢積累,達到一定程度時,會對人體健康産生危害。
 
  而像世紀聯華超市内售卖的圆盘,联家超市中售卖的汤勺等产品都分别有鉻、鎳超标的现象。
 
  另外,本次抽查有7個批次産品標識質量不合格,存在標注信息不全或者不規範。
 
  标识不合格主要是未标注“食品接触用”以及未标注所选用的不鏽鋼类型。标注不规范会令使用者无法全面了解産品信息,對購買和使用有一定誤導。
 
  專家建議,消費者在購買這類産品時,應該先看外包裝,注意産品是否有標注直行標准。
 
  另外,要注意看产品或最小包装上是否标识 “食品接触用”和“不鏽鋼类型”等信息。不要选择标有“优质不锈钢”、“高级不鏽鋼”等标注信息含糊不清的产品。
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